La farine de lin est très appréciée pour son goût et ses nombreuses propriétés nutritives bénéfiques pour la santé. Elle est riche en fibres, en acides gras oméga-3, en protéines et en antioxydants. Cuisiner avec de la farine de lin permet donc de créer des plats sains et savoureux, qui sont également très variés. Vous en trouverez sur l’e-shop bio Santi-Shop.
Des recettes sucrées
La farine de lin se marie parfaitement avec les saveurs sucrées et peut être utilisée pour réaliser des desserts tels que des cakes, des tartes, des muffins ou des gâteaux. Vous pouvez par exemple réaliser un délicieux cake aux pommes et à la farine de lin. Pour cela, vous aurez besoin de : 2 pommes, 2 œufs, 150 g de farine de lin, 150 g de sucre, 1 sachet de levure, 1/2 sachet de sucre vanillé, 200 ml de lait, 50 g de noix et 50 g de beurre.
Mélangez la farine de lin avec la levure et le sucre vanillé. Ajoutez ensuite les œufs, le lait et le beurre fondu, et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Incorporez les pommes épluchées et coupées en petits cubes, ainsi que les noix. Versez le tout dans un moule beurré et enfournez à 180°C pendant une vingtaine de minutes. Vous obtiendrez un cake moelleux et délicieux !
Des recettes salées
La farine de lin peut également être utilisée pour des recettes salées, notamment des galettes. Pour réaliser des galettes végétariennes, vous aurez besoin de : 2 œufs, 200 g de farine de lin, 200 g de flocons d’avoine, 1 oignon, 1 gousse d’ail, 2 carottes, 2 poivrons, 1 bouquet de persil, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et du sel et du poivre.
Commencez par mélanger la farine de lin et les flocons d’avoine. Ajoutez les œufs et mélangez de nouveau. Pelez et hachez l’oignon et l’ail, et coupez les carottes et les poivrons en petits cubes. Ajoutez-les à la préparation, ainsi que le persil haché et l’huile d’olive. Salez et poivrez. Laissez reposer la pâte pendant une heure. Formez ensuite des galettes et faites-les cuire à la poêle de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Un accompagnement sain
Enfin, la farine de lin peut également être utilisée pour réaliser un accompagnement sain et original pour vos plats. Pour cela, vous pouvez par exemple préparer des crackers à la farine de lin. Pour cela, vous aurez besoin de : 2 œufs, 200 g de farine de lin, 1 cuillère à café de sel, 2 cuillères à café de graines de sésame et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
Mélangez la farine de lin et le sel. Incorporez ensuite les œufs, l’huile d’olive et les graines de sésame. Pétrissez la pâte jusqu’à obtenir une boule homogène. Étalez ensuite la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et découpez des formes à l’aide d’un emporte-pièce. Enfournez à 180°C pendant environ 20 minutes. Vous obtiendrez des crackers croustillants et savoureux !
La farine de lin offre donc de nombreuses possibilités pour cuisiner des plats sains et gourmands. Vous trouverez certainement la recette qui vous convient !
